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，酸辣今天来为大家分享酸辣鱼块的鱼块家常做法的一些知识点 ，和酸辣鱼头的法酸家常做法的问题解析，大家要是辣鱼都明白 ，那么可以忽略，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的酸辣问题 ，接下来我们就一起来看看吧！鱼块

本文目录

1. 小鱼汤酸辣正宗做法
2. 酸辣鱼的法酸正确做法王刚
3. 酸辣鱼片的正确做法王刚

小鱼汤酸辣正宗做法

用料

葱半根 、姜少许 
 、辣鱼鸡蛋2个 、家常番茄2个、做法小杂鱼适量 、酸辣香菜适量 、鱼块蒜黄少许、法酸白胡椒粉适量、黄花菜适量、木耳少许

做法步骤

步骤1

准备好所需食材
。

步骤2

鸡蛋打散 ，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮。

步骤3

切成细条备用 。

步骤4

番茄切成小块。

步骤5

热锅爆香葱花、姜末，放入番茄块炒至汤汁浓稠，加入适量开水，依次放入木耳，黄花菜，鸡蛋丝，勾少许粉芡 ，最后放入炸好的小鱼
，出锅前撒上蒜黄 ，香菜，白胡椒面，根据个人口味加入适量香醋即可。

酸辣鱼的正确做法王刚

材料：鱼肉250克
、干辣椒20克
、泡辣椒20克

醋1汤匙半

盐、酱油、蒜苗、绍酒 、香油、淀粉、鸡蛋清  、鸡粉各适量。

制作方法

1、鱼肉去刺
，片成片
，用盐 、绍酒 、鸡蛋清、淀粉拌匀；泡辣椒去籽，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）
。

2、锅中烧油至四成热 ，放入鱼片过油 ，刚断生捞出。

3 、锅中另烧油至四成热，放入干辣椒末、泡辣椒末炒香出色，加入半杯水，鸡粉 、盐、酱油 、鱼片、醋烧沸入味，放入蒜苗，用水淀粉勾芡（浓芡） ，起锅即可
。

酸辣鱼片的正确做法王刚

食材:

黑鱼1条  、酸菜2棵 、葱段适量
、姜片4片、黄酒/料酒2勺、盐5克、酱油2勺、生粉1勺  、油适量

烹饪步骤

步骤1/

黑鱼一分为三
 ，把中间的鱼骨剔出来，鱼肉斜切薄片 。

步骤2/鱼片放盐 ，生粉，客家黄酒或料酒 ，油，姜片 ，搅拌均匀，腌制10-20分钟入味。

步骤3/鱼骨，鱼头
，切段

步骤4/热油炒香姜片

步骤5/

放入鱼骨鱼头
，两面稍煎至变色，倒入1000mI水，泡菜坛里拿出两颗酸菜 ，洗净切小块 ，无水，无油锅里炒干酸菜水份

步骤6/鱼骨汤煮开3分钟后 ，倒入炒干的酸菜，倒入酸菜后再煮2分钟 ，倒入腌制好的鱼片，煮开1分钟后，放入葱段 ，放盐调味，搅拌均匀 ，盛入汤碗。

OK 
，关于酸辣鱼块的家常做法和酸辣鱼头的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。